Vì kem thường chứa nhiều carbs, hầu hết đều đến từ đường, nên nó thường không phù hợp với chế độ ăn kiêng keto. Tuy nhiên, một số nhãn hiệu kem low carb được làm bằng sợi thực vật và cồn đường thay vì đường bổ sung, tạo nên món tráng miệng đông lạnh có hàm lượng carb thấp hơn. Do đó, chúng phù hợp với những người theo chế độ ăn kiêng keto, những người cần giữ lượng carb ở mức tối thiểu. Kem Keto cũng có thể được làm ở nhà bằng cách kết hợp các chất thay thế chất béo và đường.
Chúng tôi chọn những loại kem keto này dựa trên các tiêu chí sau:
- Đang kiểm phiếu. Tất cả các sản phẩm bao gồm đã được kiểm tra để đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn kinh doanh và y tế.
- Mức độ phổ biến của người tiêu dùng. Chúng tôi đã tìm kiếm các loại kem keto với nhiều đánh giá tích cực từ những khách hàng đã đánh giá những loại kem này về hương vị và kết cấu của chúng.
- Khả năng tiếp cận trực tuyến và tại các cửa hàng. Kem không nhất thiết phải được bán tốt. Chúng tôi đã tìm kiếm loại kem mà bạn có thể tìm thấy ở các cửa hàng gần bạn để khi cơn thèm ăn ập đến, món ngọt của bạn sẽ không còn quá xa vời.
- Giá trị dinh dưỡng phù hợp với chế độ ăn keto. Chúng tôi tìm kiếm các sản phẩm có từ 10 đến 20 gam carbs mỗi khẩu phần.
Một số nhà cung cấp cung cấp kem để mua trực tuyến. Đây có thể là một lựa chọn thuận tiện miễn là đảm bảo giao hàng an toàn và đúng hạn. Đặt hàng trực tuyến có thể không có sẵn ở tất cả các khu vực, vì vậy bạn có thể phải tìm kiếm sản phẩm tại địa phương.
Định nghĩa: net carbs
Net carbs là một thuật ngữ được các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng để mô tả lượng carbohydrate còn lại sau khi bạn loại bỏ lượng cồn đường và chất xơ khỏi tổng lượng carbohydrate. Tuy nhiên, thuật ngữ này không được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) quy định. Việc thiếu quy định về nhãn sản phẩm có thể dẫn đến sự nhầm lẫn của người tiêu dùng dựa trên cách tính lượng carbohydrate thuần và sự khác biệt tiềm ẩn giữa nhãn hiệu và nhãn. Cả carb thuần và tổng lượng carbohydrate đều được liệt kê cho từng loại kem để bạn có thể đưa ra quyết định tốt nhất cho chế độ ăn của mình.
Kem keto ngon nhất được làm bằng kem thật: Rebel Creamery
Thành phần (Hương bơ hồ đào): kem, nước, hồ đào rang (hồ đào, bơ, dầu dừa, muối), erythritol, glycerin thực vật, lòng đỏ trứng, sợi rễ rau diếp xoăn, protein sữa cô lập, hương vani tự nhiên, muối, kẹo cao su carob Peru, kẹo cao su guar, trái cây thầy tu. Các hương vị khác (Rebel cung cấp 23 loại hương vị, 10 loại...)
Rebel sử dụng kem thay vì sữa gầy trong kem của mình. Điều này thể hiện trong các chất dinh dưỡng, với nhiều hương vị đứng đầu 20 gam chất béo và hơn 200 calo mỗi khẩu phần. Khi xem xét các thông tin về dinh dưỡng của Rebel, bạn cũng có thể nhận thấy rằng thương hiệu này không tuân theo các quy tắc làm tròn thông thường cho các chất dinh dưỡng khi tính toán lượng carb thuần. Hàm lượng đường cồn, carbohydrate và chất xơ được liệt kê bằng dấu thập phân so với làm tròn. Như với tất cả các loại kem thân thiện với keto, các loại kem này có hàm lượng carbs ròng thấp, nhưng Rebel cũng nhấn mạnh việc sử dụng các thành phần có chỉ số đường huyết thấp để tạo sự khác biệt với các loại kem thân thiện với keto khác trên thị trường. Các thành phần chỉ số đường huyết thấp có thể có lợi cho việc quản lý lượng đường trong máu ở một số quần thể nhất định. Hầu hết những người theo chế độ ăn kiêng keto cần ăn ít hơn 50 gam carbohydrate mỗi ngày để đạt được ketosis, nhưng một số người cần giảm carbs nhiều hơn nữa. Với 2 gam tinh bột và 13 gam tổng carbohydrate mỗi khẩu phần, Rebel’s Butter Pecan là một món ăn ngon có thể phù hợp với chế độ ăn kiêng keto. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là so với kem thông thường, Rebel chứa nhiều calo hơn trong mỗi khẩu phần. Điều này được mong đợi với một số loại kem thân thiện với keto do hàm lượng chất béo cao hơn. Pints có sẵn để mua trực tuyến và tại một số cửa hàng tạp hóa lớn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi 2/3 cốc (89 gram) vị Bơ Pecan:
- Lượng calo: 230
- Chất béo: 24 gram
- Carb: 13 gram
- Chất xơ: 3 gam
- Rượu đường: 8 gam
- Carb thuần: 2 gam
- Chất đạm: 3 gam
Ai nên ăn: Bất cứ ai muốn tính toán lượng carbohydrate hàng ngày đến số thập phân đều nên chọn loại kem thân thiện với keto này. Ai nên bỏ qua: Những người nhạy cảm với nguồn chất xơ FODMAP cao nên bỏ qua món kem thân thiện với keto này, vì nó có chứa chất xơ từ rễ rau diếp xoăn, một nguồn fructan.
Kem keto ngon nhất không có cồn đường: Arctic Zero
Thành phần (hương vị Bánh): nước tinh khiết, đường mía hữu cơ, allulose, sợi mía và / hoặc chất xơ thực vật, chất cô đặc protein đậu faba, hỗn hợp kẹo cao su (keo, tara, guar), hương vị tự nhiên, muối biển, nghệ, trái cây tập trung. Các hương vị khác...
Kem không chứa sữa, thân thiện với keto này được làm từ sự kết hợp của các chất xơ thực vật và protein đậu faba. Công ty Arctic Zero quảng cáo những lợi ích của protein đậu faba là vừa thân thiện với môi trường vừa gây dị ứng. Arctic Zero nổi bật trên thị trường kem thân thiện với keto vì không chứa cồn đường. Điều này có thể khiến thương hiệu trở thành lựa chọn tốt hơn cho những người có tình trạng tiêu hóa khiến họ nhạy cảm với lượng đường có cồn. Ngoài việc không chứa cồn đường, kem Arctic Zero có lượng calo thấp hơn các loại kem thân thiện với keto khác. Tuy nhiên, nó cũng không chứa chất béo, có thể không phải là lựa chọn phù hợp để giữ lượng chất béo cao khi tuân theo chế độ ăn kiêng keto nghiêm ngặt. Arctic Zero pints có thể được mua trực tuyến, cũng như tại một số cửa hàng tạp hóa.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi 2/3 cốc (83 gram) hương vị Bột làm bánh Arctic Zero:
- Lượng calo: 50
- Chất béo: 0 gram
- Carbs: 11 gram
- Chất xơ: 3 gam
- Cồn đường: 0 gram
- Carb thuần: 8 gam
- Chất đạm: 2 gam
Ai nên ăn: Bất kỳ ai muốn tránh đồ uống có cồn đường và / hoặc những người bị dị ứng với nhiều loại thức ăn. Ai nên bỏ qua: Những người theo chế độ ăn kiêng ketogenic nghiêm ngặt có thể muốn bỏ qua món kem này nếu họ đang đấu tranh để đáp ứng lượng chất béo hàng ngày vì nó không có chất béo.
Gói đa dạng kem keto ngon nhất: Enlightening Keto
Thành phần (hương vị bơ đậu phộng sô cô la): kem, nước, đậu phộng, lòng đỏ trứng, sợi ngô hòa tan không biến đổi gen, erythritol, allulose, ca cao ngâm, dầu đậu phộng, cô đặc protein sữa, glycerin thực vật, kẹo cao su tara, kẹo cao su guar, chiết xuất trái cây thầy tu , muối Các hương vị khác...
Enlightening Keto cung cấp nhiều loại kem thân thiện với keto đi kèm với tám panh. Thương hiệu này cũng cung cấp các loại kem khác, bao gồm các loại không có sữa và loại nhẹ ngoài dòng thân thiện với keto. Dòng sản phẩm này cũng bao gồm bánh pho mát, bánh quy và nhiều món tráng miệng khác. Một khẩu phần Bơ đậu phộng Sôcôla Enlightening Keto chứa 21 gam chất béo, 14 gam carbohydrate và 7 gam net carbs nên nó trở thành một lựa chọn tốt khi theo chế độ ăn keto. Tuy nhiên, giống như các loại kem khác trong danh sách này, nó được làm chủ yếu bằng kem, đóng góp một nguồn chất béo bão hòa đáng kể. Chế độ ăn ít carbohydrate, nhiều chất béo bão hòa có liên quan đến kết quả sức khỏe tiêu cực.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi 2/3 cốc (88 gram) Vị bơ đậu phộng Keto Sôcôla Enlightening:
- Lượng calo: 230
- Chất béo: 21 gram
- Carb: 14 gram
- Chất xơ: 4 gam
- Rượu đường: 3 gam
- Carb thuần: 7 gam
- Chất đạm: 5 gam
Ai nên ăn: Kem Enlightening Keto là một lựa chọn tốt nếu bạn cần một món ngọt giúp bạn đạt được mục tiêu giảm béo hàng ngày. Ai nên bỏ qua: Nếu bạn bị dị ứng với các loại hạt, nhãn hiệu này có thể không phải là tốt nhất cho bạn vì chỉ có một số loại hương vị không có hạt.
Kem keto ngon nhất dưới 200 calo: Halo Top
Thành phần (hương Macadamia Nut Cookie): sữa tách béo siêu lọc, kem, erythritol, trứng, glycerine thực vật, sợi ngô hòa tan, inulin, hạt macadamia, đường, sữa tách béo, chứa 1% hoặc ít hơn hương vị tự nhiên, dầu dừa, tinh bột ngô, muối, chiết xuất lá cỏ ngọt (Reb M), lecithin hướng dương, chiết xuất lá cỏ ngọt (Reb A), axit xitric, gel xenlulo, gôm xenlulo. Các hương vị khác...
Halo Top là một lựa chọn ít carb có hàm lượng protein cao hơn hầu hết các loại kem thân thiện với keto khác. Thương hiệu này cung cấp 10 hương vị kem thân thiện với keto với lượng tinh bột từ 5 đến 10 gam carb trên mỗi pint và 200 calo hoặc ít hơn cho mỗi khẩu phần. Hương vị Macadamia Nut Cookie là một loại được đánh giá cao nhất và có chứa sữa tách béo, trứng và chất xơ prebiotic. Nó chủ yếu được làm ngọt bằng erythritol, một loại rượu đường không calo. Bạn có thể mua kem Halo Top trực tuyến và tại hầu hết các cửa hàng tạp hóa lớn. Halo Top cũng cung cấp các loại thực phẩm không có sữa và trứng.
Giá trị dinh dưỡng
Trên 2/3 cốc (85 gram) hương vị Macadamia Nut Cookie:
- Lượng calo: 150
- Chất béo: 11 gram
- Carb: 15 gam
- Chất xơ: 3 gam
- Rượu đường: 9 gam
- Tinh bột thuần: 3 gam
- Chất đạm: 6 gam
Ai nên ăn: Chọn loại kem thân thiện với keto này nếu bạn đang tìm kiếm một món ngọt có hàm lượng calo thấp hơn hoặc bằng 200 calo cho mỗi khẩu phần ăn. Ai nên bỏ qua: Bỏ qua sự đa dạng này nếu bạn nhạy cảm với inulin, một loại chất xơ prebiotic.
Kem keto không sữa ngon nhất: So Delicious
Thành phần (hương vani): nước cốt dừa hữu cơ (nước lọc, dừa hữu cơ), chiết xuất từ rễ rau diếp xoăn, kẹo keo, erythritol, glycerin thực vật, protein đậu, kẹo cao su guar, muối biển, kẹo cao su đậu châu chấu, chiết xuất trái cây tu sĩ, hương tự nhiên, vani hạt đậu. Các hương vị khác...
So Delicious cung cấp dòng sản phẩm hoàn toàn không có sữa bao gồm các loại thay thế pho mát và sữa chua, đồ uống có nguồn gốc thực vật và món tráng miệng đông lạnh làm từ thực vật. Các loại kem không chứa sữa, không thêm đường là một sự thay thế thân thiện với keto cho các loại kem làm từ sữa. Một phần ăn có hương vị vani cung cấp 130 calo và 9 gam chất béo tổng số. Nó có hàm lượng carbohydrate cao hơn một chút so với các loại kem thân thiện với keto khác với 24 gam carbohydrate tổng và 10 gam carbs thuần.
Giá trị dinh dưỡng
Trên 2/3 cốc (113 gram) Vị đậu vani :
- Lượng calo: 130
- Chất béo: 9 gam
- Carbs: 24 gram
- Chất xơ: 10 gram
- Rượu đường: 4 gam
- Tinh bột thuần: 10 gam
- Chất đạm: 2 gam
Ai nên ăn: Chọn loại này nếu bạn đang tìm một loại kem thân thiện với keto có nguồn gốc từ thực vật, không thêm đường và 10 gam carbs thuần. Ai nên bỏ qua: Bỏ qua món kem này nếu bạn bị dị ứng hạt cây, vì nó có chứa dừa.
Dòng sản phẩm keto tốt nhất: KETO Foods
Thành phần (Peanut Butter Fudge Swirl): kem, nước, tách bơ đậu phộng (sô cô la không đường, erythritol, bơ ca cao, steviol glycosides, lecithin hướng dương, bơ đậu phộng (đậu phộng, muối), dầu dừa, dầu đậu phộng, sữa bột nguyên kem, lecithin đậu nành ), lòng đỏ trứng, erythritol, dầu đậu phộng, chất xơ từ rễ rau diếp xoăn, cô đặc protein sữa, sợi bột sắn, ca cao chế biến với kiềm, ca cao, váng sữa, muối biển, glycerin thực vật, chiết xuất vani, lecithin hướng dương, kẹo cao su guar, glycoside steviol, trái cây chiết xuất, keo gôm. Các hương vị khác...
KETO Foods, được thành lập vào năm 2018, có một dòng sản phẩm bao gồm kem pints, kem thanh và sô cô la, tất cả đều được làm theo chế độ ăn keto. Sử dụng kết hợp kem, lòng đỏ trứng và erythritol làm nguyên liệu chính làm cho món kem thân thiện với keto này có hàm lượng chất béo cao nhưng tổng lượng carbohydrate tương đối thấp. Kem xoáy fudge bơ đậu phộng là một trong những hương vị được nhiều người yêu thích. Một phần ăn chứa 250 calo, 22 gam carbohydrate và 3 gam tinh bột. Tổng lượng calo mỗi khẩu phần thay đổi tùy theo hương vị, dao động từ 180 đến 250 calo trên 2/3 cốc. Bạn có thể đặt hàng KETO Foods từ trang web của công ty hoặc bằng cách sử dụng công cụ định vị cửa hàng của họ để tìm sản phẩm gần bạn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi 2/3 cốc (100 gram) Bơ đậu phộng Fudge Swirl:
- Lượng calo: 250
- Chất béo: 23 gram
- Carbs: 22 gram
- Chất xơ: 7 gam
- Rượu đường: 12 gram
- Tinh bột thuần: 3 gam
- Chất đạm: 5 gam
Ai nên ăn: Chọn KETO Pints nếu bạn đang tìm một loại kem thân thiện với keto với hàm lượng chất béo cao hơn. Ai nên bỏ qua: Nếu bạn bị dị ứng với trứng hoặc sữa, hãy bỏ qua nhãn hiệu này, vì tất cả các hương vị đều được làm từ kem và lòng đỏ trứng.
Mua với giá tốt nhất: Breyer’s Carb Smart
Thành phần (Coffee Cookie Crunch): sữa tách béo, kem, xi-rô maltitol, nước, polydextrose, dầu dừa, glycerin, chiết xuất cà phê, váng sữa, ít hơn 2%: đường, ca cao ngâm (xử lý với kiềm), sợi ngô hòa tan, làm giàu bột mì (bột mì, niacin, sắt khử, thiamin mononitrat, riboflavin, axit folic), mono và diglycerid, dầu thực vật (đậu nành, cọ), kẹo cao su guar, kẹo cao su đậu carob, xi-rô mía khô, hương tự nhiên, ca cao, lecithin đậu nành , tinh bột ngô, natri bicacbonat, sữa, muối, acesulfame kali, sucralose. Các hương vị khác...
Chế độ ăn ketogenic bao gồm phần lớn chất béo, protein vừa phải và lượng carbohydrate thấp. Mặc dù kem Breyer’s Carb Smart có ít chất béo hơn so với nhiều loại kem thân thiện với keto khác, nhưng nó vẫn có thể phù hợp với chế độ ăn kiêng keto do tổng hàm lượng carbohydrate của nó. Tổng lượng carbohydrate trên mỗi khẩu phần kem này thuộc hàng thấp nhất khi so sánh với các nhãn hiệu khác được liệt kê. Tuy nhiên, nó không có nhiều chất béo trong mỗi khẩu phần, điều này có thể khiến bạn khó bắt đầu thực hiện một chế độ ăn kiêng ketogenic nghiêm ngặt. Bạn có thể đặt hàng Breyer’s Carb Smart từ trang web của họ hoặc bằng cách sử dụng công cụ định vị cửa hàng của họ để tìm sản phẩm gần bạn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi 2/3 cốc (77 gram) hương vị Coffee Cookie Crunch:
- Lượng calo: 120
- Chất béo: 6 gam
- Carbs: 17 gram
- Chất xơ: 4 gam
- Rượu đường: 8 gam
- Tinh bột thuần: 5 gam
- Chất đạm: 2 gam
Ai nên ăn: Nếu bạn cần một loại kem low carb phù hợp với túi tiền, hãy cân nhắc lựa chọn Breyer’s Carb Smart. Ai nên bỏ qua: Nếu bạn đang tìm kiếm một tỷ lệ chất béo trên carbohydrate cao hơn, hãy bỏ qua loại này, vì nó tương đối ít chất béo so với các nhãn hiệu kem keto khác.
Công thức làm kem thân thiện với keto tại nhà
Kem vani keto nhà làm
Làm kem keto tại nhà rất dễ dàng, miễn là bạn có sẵn chất làm ngọt ít carb. Phiên bản kem keto này được làm bằng erythritol, bạn có thể mua trực tuyến và tại một số cửa hàng tạp hóa.
- Để làm ra nó, hãy đánh bông 2 cốc (500 mL) nước cốt dừa béo đóng hộp, 1/4 cốc (48 gram) erythritol và 1 thìa cà phê (5 mL) chiết xuất vani. Đổ vào khay làm đá và để đông lạnh trong vài giờ.
- Cho các viên đá đã đông lạnh vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi thành kem và mịn trước khi dùng. Công thức này mang lại khoảng 4 phần ăn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần 1/2 cốc:
- Lượng calo: 226
- Chất béo: 24 gram
- Carb: 3 gam
- Chất xơ: 0 gram
- Rượu đường: 12 gram
- Carb thuần: 0 gram
- Chất đạm: 2 gam
Kem keto dâu tây tự làm
Vì quả mọng có hàm lượng carbs thấp hơn hầu hết các loại trái cây khác, chúng là một bổ sung tuyệt vời cho món kem keto tự làm.
- Để làm kem dâu tây low carb tại nhà, trộn 2 cốc (500 mL) kem béo với 1/4 cốc (60 gram) kem chua, 1/2 cốc (100 gram) dâu tây tươi và 1/3 cốc (64 gam) erythritol hoặc Swerve (chất làm ngọt ít carb).
- Chuyển hỗn hợp vào chảo ổ bánh mì và để đông lạnh trong 3-5 giờ, cho đến khi hỗn hợp cứng và sẵn sàng để phục vụ. Công thức này làm cho 4 phần ăn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần 1/2 cốc:
- Lượng calo: 454
- Chất béo: 45 gram
- Carb: 6 gram
- Chất xơ: 0 gram
- Rượu đường: 16 gram
- Carb thuần: 0 gram
- Chất đạm: 5 gam
Làm thế nào để chọn kem keto
Điều quan trọng là phải xem xét một số điểm chính khi chọn một loại kem thân thiện với keto:
- Tổng số cacbohydrat. Chế độ ăn ketogenic đòi hỏi một lượng carbohydrate tổng số rất thấp. Chọn một loại kem thân thiện với keto có tổng lượng carbohydrate thấp so với phần còn lại của lượng carbohydrate hàng ngày của bạn. Đối với hầu hết các loại kem thân thiện với keto, con số này sẽ rơi vào khoảng 10 đến 20 gam carbohydrate mỗi khẩu phần.
- Loại chất béo. Theo một chế độ ăn kiêng ketogenic yêu cầu phần lớn tổng lượng calo đến từ chất béo. Tuy nhiên, loại chất béo trong chế độ ăn uống rất quan trọng đối với sức khỏe. Chế độ ăn ít carb bao gồm phần lớn chất béo bão hòa có liên quan đến kết quả sức khỏe tiêu cực. Khi chọn một loại kem thân thiện với keto, hãy chọn loại có ít chất béo bão hòa hơn.
- Loại sợi. Nhiều loại kem thân thiện với keto đã thêm chất xơ. Kem không phải là một nguồn bổ sung chất xơ truyền thống, vì vậy điều quan trọng là phải xem xét sự hiện diện của nó trong bối cảnh chế độ ăn uống của bạn. Ngoài ra, inulin, một chất xơ prebiotic, có thể gây rối loạn tiêu hóa cho một số người. Điều quan trọng là phải kiểm tra danh sách thành phần cho nguồn chất xơ.
- Rượu đường. Thêm cồn đường vào kem thân thiện với keto giúp đạt được vị ngọt trong khi vẫn giữ tổng lượng carbohydrate và đường ở mức thấp. Tuy nhiên, đối với một số người, việc bổ sung cồn đường có thể là một vấn đề. Nếu bạn cần tránh đồ uống có cồn đường, hãy chọn loại kem thân thiện với keto được làm bằng chất thay thế đường thay thế như allulose.
- Chất gây dị ứng. Nhiều loại kem thân thiện với keto được làm bằng cách sử dụng một trong những chất gây dị ứng chính. Nếu bạn bị dị ứng, hãy nhớ kiểm tra nhãn để biết sự hiện diện của chúng.