Món ăn nhẹ ban đêm kiểm soát đường huyết

Bữa tối hoặc bữa ăn trước khi đi ngủ có nhiều carbohydrate (thực phẩm giàu chất bột đường) là nguyên nhân phổ biến khiến đường huyết cao vào ban đêm và buổi sáng khi thức dậy.

Đường huyết cao gây khó ngủ, gián đoạn giấc ngủ. Người tiểu đường tăng đường huyết thường xuyên có thể bị nhiễm toan ceton (axit nhiều trong máu) dẫn đến hôn mê, tử vong. Các biến chứng do tiểu đường có thể xảy ra ở tim, thận, mắt, thần kinh.

Để kiểm soát đường huyết, người bệnh nên ăn nhẹ vào bữa tối hoặc trước khi đi ngủ. Đồ ăn nhẹ vào ban đêm nên kết hợp chất đạm, chất béo lành mạnh, nhiều chất xơ và hạn chế carbohydrate. Một số món nhẹ dưới đây phù hợp với tiêu chuẩn này theo định lượng của Bộ Nông nghiệp Mỹ.

Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó, hạt bí... cung cấp chất béo lành mạnh, chất xơ và ít carbohydrate. Một cốc (khoảng 240 g) hỗn hợp các loại hạt không ướp muối, không có đậu phộng chứa 23 g protein, 79 g chất béo, 32 g carbohydrate và hơn 10 g chất xơ.

Một quả táo và bơ đậu phộng: Một quả táo 100 g hoặc nửa quả táo cỡ vừa có khoảng 0,4 g protein, 14 g carbohydrate, không có chất béo và 2 g chất xơ. Một thìa canh (16 g) bơ đậu phộng giúp bổ sung 3,6 g protein, 3,5 g carbohydrate, 8 g chất béo và 0,8 g chất xơ.

Phô mai ít béo và bánh quy làm từ lúa mì nguyên hạt: Một phần 100 g phô mai ít béo chứa 24 g protein, 7 g chất béo và 2 g carbohydrate. Khẩu phần 100 g bánh quy làm từ lúa mì nguyên hạt cung cấp 10 g protein, 14 g chất béo, 70 g carbohydrate và 10 g chất xơ.

Bắp rang bơ:Một khẩu phần bắp rang bơ khoảng 725 g chứa 157 calo, 5,5 g chất béo, 20 g carbohydrate, 3,5 g chất xơ và 7,5 g protein.

Sữa chua: 100 g sữa chua nguyên chất, không béo chỉ chứa 3 g đường, cung cấp 10 g protein, khoảng 0,5 g chất béo, 3 g carbohydrate và không có chất xơ. Bạn có thể thêm một ít trái cây ăn cùng để tăng vị ngọt và bổ sung chất xơ.

Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ, ăn sữa chua hàng ngày có tác dụng giảm 14% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.

Duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh vào ban ngày là cách tốt để ngăn ngừa đường huyết cao vào ban đêm. Ngoài chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, người bệnh tiểu đường nên tập thể dục thường xuyên, dùng đúng liều lượng thuốc trị tiểu đường và kiểm soát căng thẳng để hạn chế tăng đường huyết. Thiếu ngủ cũng là một yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường type 2. Duy trì chu kỳ giấc ngủ tốt góp phần giảm rủi ro.

Người có các triệu chứng bất thường do đường huyết cao vào buổi tối như thay đổi thị lực đột ngột, mệt mỏi... thì nên đến cơ sở y tế sớm để được can thiệp.

Mai Cat (Theo Verywell Health)