[G-News24/7] -
Đưa ngay những con cá cơm than và sọc tiêu tươi rói từ biển về các nhà lều để muối mắm
Công thức trộn “3 cá - 1 muối” phổ biến nhất của nước mắm Phan Thiết
Cá cơm “ăn đủ muối” được cho vào thùng gỗ bằng lăng (hoặc gỗ sao) hay khạp sành để ủ chượp
Lu khạp, thùng chứa mắm phơi nắng để mau chín
Sau khoảng 12 tháng ủ chượp, sẽ cho nước mắm thành phẩm màu vàng rơm, trong sánh, thơm nồng, hậu vị hài hòa
Nước mắm thành phẩm được đóng chai theo quy trình hiện đại, vệ sinh
TIẾN THẮNG